La cebolla tierna es una hortaliza formada por un bulbo de color blanco y hojas alargadas de color verdoso.

Su consumo habitual profiere múltiples beneficios para la salud por su acción antirreumática,  diurética, disminuye la hipertensión, posee acción broncodilatadora, protege el sistema cardiovascular, la próstata, ayuda a prevenir la osteoporosis, disminuye los niveles de ácido úrico en sangre, acción antibacteriana, antiinflamatoria y antioxidante, ayuda al desarrollo fetal en las primeras semanas de embarazo, etc.

Su aporte calórico es bajo, ya que no posee grasas ni prácticamente hidratos de carbono, y su alto contenido en vitaminas C, E, B1, B3, B6 y B9, minerales como potasio o azufre, flavonoides y aliína hace esencial su consumo diario.

La cebolla tierna se puede consumir cruda, en ensaladas, con aceite y sal, utilizarla en sofritos, caldos, guisos, frita, caramelizada, asada, como acompañamiento, etc. por este motivo es unos de los ingredientes principales en la mayoría de los platos de nuestra gastronomía.

Cultivamos distintas variedades en función de la época del año y contamos una línea de cebolla dulce, con las mismas propiedades pero con un sabor dulce excepcional.